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La salida de campo bubalina que se llevó a cabo el pasado viernes 20 de octubre, en la zona de Arroyos y Esteros en la estancia Olivares, tuvo gran acogida y participación; se dieron cita más de 50 ganaderos, académicos y profesionales del rubro.
El encuentro inició con la bienvenida de Julio Alvarado, tesorero de la APACRIBU y propietario del campo, quien hizo un breve recuento histórico de la propiedad donde se encuentra el oratorio de Carlos Antonio López construido en 1.862. Alvarado comentó que por las condiciones del campo, pastura de baja calidad y las inundaciones con la crecida del río Paraguay, se reemplazó la cría de ganado vacuno por búfalos, logrando un importante resultado, productivo y rentable.
Posteriormente, Gustavo Marín durante el recorrido por el campo para visitar las hembras adultas con cría y los machos en engorde, explicó sobre el pastoreo racional, rotación, hábitos y necesidades de los búfalos para un correcto desarrollo, como el agua, sombra y sanidad.
El doctor y productor Guido Ochipinti realizó una exposición de acuerdo a su experiencia personal y profesional, respecto a la sanidad de los búfalos, el destete, el descorne, la castración, el baño y las potencialidades y características del animal por su adapatabilidad, docilidad y productividad.
Finalmente, se realizó un recorrido turístico por el oratorio de Carlos Antonio López, el puerto Olivares y se degustó de una exquisita hamburguesa de búfalo preparada por Bodoque Montoya y servida a orillas del río Paraguay.
2023-10-23
